红薯面窝头是否需要加白面取决于个人口味和制作的具体方法。以下是两种不同的做法：
1. 不需要加白面：
将红薯粉搅拌成红薯面，然后掺上各种配料，直接上锅大火蒸约25分钟。
2. 需要加白面：
红薯面粉淀粉含量高，不易成团，因此需要加入适量的白面增加粘性。
具体做法包括将红薯面和白面混合均匀，加入适量开水烫面，揉成面团，然后发酵后蒸制。
总结来说，如果你希望红薯面窝头口感更松软，可以考虑加入适量白面。如果你追求更原始的红薯风味，可以不加白面。请根据你的喜好和制作条件选择合适的方法
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