福建代表菜有哪些
福建的代表菜品包括：
1. 佛跳墙 ：一道著名的福建福州菜肴，以其丰富的食材和独特的烹饪技艺闻名，是闽菜的代表之一。
2. 荔枝肉 ：福建的传统名菜，以猪瘦肉为主料，经过特殊处理后，色泽鲜红，形状酷似荔枝。
3. 醉排骨 ：源自福州的传统佳肴，以猪肋骨为主料，烹饪后色泽红润，口感娇嫩焦香。
4. 八宝红鲟饭 ：福州的传统美食，将红鲟与糯米饭结合，味道鲜美。
5. 鸡汤氽海蚌 ：福州的一道传统名汤，选用漳港的海蚌，汤底由鸡肉、牛肉、海鲜与猪骨熬制，味道清新自然。
6. 海蛎煎 ：福建沿海地区的特色小吃，以新鲜海蛎为主料，煎至外皮酥脆，内馅鲜嫩。
7. 白斩河田鸡 ：闽西地区的传统名菜，选用当地特产的河田鸡，肉质鲜嫩，简单烹制。
8. 武夷熏鹅 ：武夷山的传统名肴，以独特的熏制方法使鹅肉味道鲜美。
9. 沙茶面 ：厦门的特色小吃，以其独特的沙茶酱而闻名。
10. 蚵仔煎 ：泉州的传统小吃，由番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等煎制而成。
这些菜肴各具特色，代表了福建不同地区的饮食文化
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