一斤面粉通常需要放1-5克食用碱。具体用量可以根据实际情况和面团的发酵程度进行调整。例如，在夏季，由于温度较高，发酵速度快，可能需要适量增加碱的用量...
主料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、细砂糖120克、高筋面粉少许、黄油30克。 做法： 1、模具内壁涂上薄薄一层黄油，再撒上一层高筋面粉。 2、将黄油隔水融化备用...
蒸大馍的由来 中国有句俗话:不蒸包子,要争气!过年蒸包子,也有争气的含义,另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的,蒸的时候会发起来, 所以也象征会发...
米面怕冷冻吗? 米面不怕冷冻，尤其是在炎热的夏天。夏季保存不善的米面容易滋生米虫和面虫，并且湿润的大米容易发霉。为了避免这些问题，我通常会将米面放...
