皮蛋凉拌前可以用开水煮一下，用开水煮一下是因为直接剥皮的皮蛋里面会含有大量的细菌以及其它微生物，而煮熟之后再吃，就能将里面大部分的细菌消除了，更加...
炸元宵的油温和煮元宵的水温 炸元宵使用油进行加热，而煮元宵则使用水进行煮熟。这是因为炸元宵需要高温，而煮元宵需要低温。油的沸点比水高，所以选择使用...
